Ako, kao i većina ljudi, banane držite na trpezarijskom stolu ili kuhinjskom pultu u činiji za voće, znate da će za nekoliko dana početi da sazrijevaju i da će im koža dobiti tamno braon boju.
Ako želite da usporite taj proces, Jutjub kanal Kitchen Tips Online ima jednostavan način da učinite da vaše banane traju duže i oko 15 dana da budu odličnog ukusa i da budu „samo” zrele.
U svom malom eksperimentu, Majk iz Kitchen Tips pokazuje dijve gomile banana; obje je uzeo sa iste police u istoj radnji, ali je jednu ostavio na kuhinjskom pultu kod kuće, dok je drugu stavio u hermetički zatvorenu posudu i ubacio kuglice koje upijaju vlagu i gas koji proizvode banane.
– Kako banane sazrijevaju, kao i drugo voće, proizvode gas etilen, koji se širi na okolno voće i pomaže u sazrijevanju – objasnio je Majk, „pa će banane apsorbovati najviše gasa kada su zajedno”. Zato je, kaže, da bi se usporilo njeno širenje i proces zrenja, dobro je odvojiti banane jednu od druge i svaku pojedinačno staviti u kesu koja se može zatvoriti.
– U drugom slučaju, dobro je imati kuglice za upijanje etilena – rekao je on.
Svakog dana u svom eksperimentu, Majk je ispitivao dvije gomile banana; jedan sa kuhinjskog pulta, a drugi iz hermetički zatvorene posude sa perlama koje upijaju etilen.
– Petog i šestog dana počinjemo da primjećujemo značajnu razliku – rekao je Majk, koji je osmog dana primjetio da su banane koje nisu bile u posudi mnogo mekše od drugih, pa ih je stavio u frižider. da bar uspori proces iznutra.
– Kora će brzo postati tamna, ali će unutrašnjost duže ostati jestiva u frižideru nego spolja na tezgi – objasnio je on i pokazao da su, za razliku od onih, banane koje su bile u zatvorenoj posudi ostale dobre i do dvije nedjelje.
