Протеини се често називају градивним материјама живота, али такође имају кључну улогу у процесу мршављења. Ако желите да изгубите вишак килограма, повећан унос протеина може олакшати тај процес захваљујући утицају на метаболизам, хормонску равнотежу и осјећај ситости.
Само протеини нису довољни успјешно мршављење подразумијева уравнотежену исхрану и редовну физичку активност.
Како протеини подржавају мршављење
Губитак и добијање тјелесне масе заснива се на односу уноса и потрошње калорија. Док је бројање калорија један од приступа, усмјеравање пажње на квалитет уноса – посебно на протеине – може имати снажан ефекат.
Повећавају осјећај ситости
Протеини дуже задржавају осјећај ситости од угљикохидрата и масти. Високопротеинска исхрана може повећати ниво хормона ситости (ГЛП-1, пептид YY, холецистокинин) и смањити ниво хормона глади – грелина.
Како објашњава Вини Линсенмајер, професорица нутриционизма на Универзитету Сент Луис, „протеини утичу на хормоне који сигнализирају мозгу да је тијело сито.“ Поред протеина, и дијетална влакна и масти доприносе ситости, па се не смију занемарити у исхрани.
Подижу базални метаболизам
Протеин има највиши термички ефекат међу макронутријентима – око 20–30% калорија унесених кроз протеине троши се на варење и апсорпцију, у поређењу са 5–10% код угљикохидрата и 0–3% код масти.
Ова метаболичка предност доприноси већој енергетској потрошњи и олакшава контролу тјелесне масе.
Стабилизују ниво шећера у крви
Када замијенимо дио угљикохидрата, нарочито рафинисаних, с протеинима, долази до постепенијег пораста глукозе у крви, што побољшава осјетљивост на инзулин. Студије показују да високопротеинска исхрана повећава излучивање хормона који побољшавају инзулинску осјетљивост код особа с гојазношћу и предијабетесом.
Штите мишићну масу током мршављења
Протеини играју кључну улогу у очувању мишићног ткива, које сагоријева више калорија чак и у стању мировања. Током мршављења се неизбјежно губи и дио мишићне масе, али висок унос протеина значајно смањује тај губитак.
